In vielen Stunden räumen wir, renovieren und optimieren wir. Im Dezember noch bekommen wir eine mobile Küche, eine Dunkelkammer und eine lange Tafel – um zu Tafeln. Auch online geht es weiter. Eine Website entsteht, Instagram und Facebook-Präsenz. Und: Wir beginnen damit, den Raum zu vermieten und auszuprobieren. Gemeinsam mit unseren Gästen, wie zum Beispiel den Brunnenheizern von Kollektiv Hotel Regina, erproben wir unsere neugewonnene Gastgeberrolle.